Ingredienti:
- 2 banane mature schiacciate
- 1 uovo grande
- 1/2 bustina di lievito
- 175 ml latte fresco
- 125 g di zucchero cassonade
- 250 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 70 g di gocce di cioccolato
- 80 g di burro fuso
- 50 g di noci tritate grossolanamente
Procedimento:
Come ogni ricetta di muffin che si rispetti è veloce e easy.
Due ciotole capienti; in una tutti gli ingredienti secchi (farina e lievito setacciati).
Nell’altra tutti gli ingredienti liquidi; burro fuso fatto raffreddare, uovo e latte.
Abbiate l’accortezza di infarinare con uno, massimo due cucchiai di farina le noci, le gocce di cioccolato e le banane; questo espediente farà si che questi ingredienti non precipitino sul fondo del muffin.
Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi, poi le banane, le gocce di cioccolato, e le noci e lavorate il più brevemente possibile; il muffin si distingue anche per questo, dovrà rimanere grumoso, insomma non liscio e omogeneo.
Meno lavorerete l’impasto più i muffin cresceranno in cottura!
Porzionate l’impasto negli stampini da muffin e riempite per 3/4.
Fate cuocere in forno caldo a 180°C per 25 minuti.
A cottura ultimata sfornate e lasciate riposare su una gratella per qualche minuto.
Claudia Ambu
Claudia Ambu, possiedo un bistrot virtuale sulla rete da tre anni. Laureata in scienze delle arti e dei beni culturali, inseguo il sogno del posto fisso, magari dietro il bancone del mio bistrot. Scrittrice, appassionata di fotografia e food, sono sempre alla ricerca di nuovi sapori, nuove storie da raccontare, con le parole e le mie immagini.
