Questa è un’ottima scusa per andare al market e fare incetta di frutta secca( che fa anche bene).
Poi vi arrivano amici a casa e non sapete come farli aperisfiziare. Non dite che non vi avevo avvisato.
Ingredienti:
- 200 g di anacardi al naturale
- 200 g di arachidi al naturale
- 200 g di mandorle non spellate
- 100 g di pinoli
- 3 cucchiaini di sale fino
- 3 cucchiaini di spezie (mix di curry, coriandolo,peperoncino)
- 2 albumi
Procedimento:
Sbattete leggermente gli albumi sino a farli schiumare.
Mettete tuta la frutta secca in una ciotola e versate su questa l’albume (non tutto) fatelo con attenzione la frutta dovrà essere solo avvolta delicatamente.
Unite tutte le spezie e il sale, mescolate di nuovo e disponete sulla teglia rivestita di carta da forno, non sovrapponetele.
Passate in forno per circa 20 minuti a 200°C. Lasciate comunque in forno sino a che la frutta secca si sarà ben grigliata.
Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Claudia Ambu
Claudia Ambu, possiedo un bistrot virtuale sulla rete da tre anni. Laureata in scienze delle arti e dei beni culturali, inseguo il sogno del posto fisso, magari dietro il bancone del mio bistrot. Scrittrice, appassionata di fotografia e food, sono sempre alla ricerca di nuovi sapori, nuove storie da raccontare, con le parole e le mie immagini.
