Ingredienti per un vasetto grande con chiusura ermetica:
- 150 g di biscotti Speculoos
- 90 g di cioccolato bianco
- 100 ml di latte fresco intero (o di soia)
- 30 g di zucchero di canna tipo Cassonade
- 1 pizzico di sale Maldon
- 50 g di zucchero invertito (o miele d’acacia)
- 50 ml di olio di semi di soia
Procedimento:
Sterilizzate per prima cosa il vasetto: una pentola capiente, con canovaccio, 15 minuti dall’ebollizione.
Scolatelo su un canovaccio asciutto e pulito con l’aiuto di una pinza, senza toccarlo con le mani. Fatelo asciugare.
Tritate finemente i biscotti precedentemente passati in forno per dieci minuti a 150°C e metteteli in una ciotola con il cioccolato spezzettato.
A parte in un pentolino fate scaldare il latte, lo zucchero invertito o il miele, e lo zucchero e il sale.
Quando sarà ben caldo versatelo sui biscotti e amalgamate bene.
Incorporate a filo lentamente l’olio , omogeneizzate bene il tutto e versate ancora caldo nel vasetto sterilizzato.
Chiudete ermeticamente e lasciate raffreddare.
Ps. Potete anche regalarlo! ;-)
Claudia Ambu
Claudia Ambu, possiedo un bistrot virtuale sulla rete da tre anni. Laureata in scienze delle arti e dei beni culturali, inseguo il sogno del posto fisso, magari dietro il bancone del mio bistrot. Scrittrice, appassionata di fotografia e food, sono sempre alla ricerca di nuovi sapori, nuove storie da raccontare, con le parole e le mie immagini.
