Ingredienti:
- 180 g di farina
- 100 ml di birra Santu Miali
- 100 ml d’olio extravergine d’oliva
- 3 uova
- 100 g di grana padano grattugiato
- 1 grossa cipolla dorata o due di media grandezza
- Sale e pepe q.b
- 1 bustina di lievito di birra secco
Procedimento:
Per prima cosa tagliate la cipolla in piccoli pezzi (taglio a brunoise) e poi fatela dorare in padella con un filo d’olio d’oliva.
Con una frusta a mano montate le uova insieme all’olio evo e alla birra, quindi unite la farina le cipolle, cotte in precedenza, e il formaggio grattugiato. Fate amalgamare bene.
Correggete di sale e pepe.
Unite per ultimo il lievito di birra secco.
Fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Servite tiepidi con un bel bicchiere di birra fredda e salumi affettati.
Claudia Ambu
Claudia Ambu, possiedo un bistrot virtuale sulla rete da tre anni. Laureata in scienze delle arti e dei beni culturali, inseguo il sogno del posto fisso, magari dietro il bancone del mio bistrot. Scrittrice, appassionata di fotografia e food, sono sempre alla ricerca di nuovi sapori, nuove storie da raccontare, con le parole e le mie immagini.
