E aperitivo sia! I crackers che vi propongo oggi sono come le ciliegie, anzi peggio.
Uno tira l’altro. Con un delicato profumo di formaggio. Da stuzzicare in compagnia o per coccolarsi sul divano poco prima dell’ora di cena.
Io ho deciso di accompagnare questi stuzzichini con un bel bicchiere di succo di pompelmo rosa e fragola ben freddo, fantastici insieme.
Per le dosi indicate avrete ben 100 pezzi di piccoli carckers al formaggio
Ingredienti:
- 170 g di formaggio Gruyére grattugiato (o Cheddar, o Leerdammer..)
- 57 g di burro
- 62 g di farina integrale
- 30 g di farina tipo “00”
- La punta di un cucchiaino di polvere d’aglio
- Un pizzico di sale
Procedimento:
Fate lavorare tutti gli ingredienti insieme in un mixer o a mano sino a formare una palla d’impasto.
Fate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Stendete a questo punto la pasta con l’aiuto di un mattarello ad uno spessore di ½ cm e ritagliate i vostri crackers con uno stampino molto piccolo.
Infornate per 12 minuti ad una temperatura statica compresa tra 180-190°C.
Claudia Ambu
Claudia Ambu, possiedo un bistrot virtuale sulla rete da tre anni. Laureata in scienze delle arti e dei beni culturali, inseguo il sogno del posto fisso, magari dietro il bancone del mio bistrot. Scrittrice, appassionata di fotografia e food, sono sempre alla ricerca di nuovi sapori, nuove storie da raccontare, con le parole e le mie immagini.
