Eccoci pronti nuovamente ai nastri di partenza…le novità per la rubrica di cucina sono d’obbligo e ve le abbiamo già elencate QUI.
Verrete a leggermi anche quest’anno?
Questa domenica si comincia con un dolce..velocissimo ma di sicuro effetto e poi…non è ancora troppo tardi per il gelato, vero?
Ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia pronto
- 63 g di burro + un po’ per lo stampo
- 63 g di zucchero semolato
- 63 g di farina di mandorle
- 1 uovo
- 2 cucchiai di brandy o rhum
- zucchero di canna q.b
- gelato alla panna q.b
Procedimento:
Preparate la crema montando dapprima il burro con lo zucchero.
Unite l’uovo, quindi la farina di mandorle e il brandy/rhum.
Avrete ottenuto a questo punto un bella crema spumosa.
Stendete la pasta sfoglia su un piano da lavoro ben pulito e infarinato, quindi con una spatola a gomito distribuite il frangipane alle mandorle sulla sfoglia (non esagerate con la dose
Arrotolate quindi partendo dal lato lungo e con un coltello ricavate dei rotolini di 2-3 cm di altezza.
Disponeteli in cerchio in uno stampo imburrato e spolverato con lo zucchero di canna.
Se volete fare più di un tortino vi basterà raddoppiare le dosi.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
Servite 2-3 rose per persona con qualche pallina di gelato alla panna ben freddo.
Claudia Ambu
Claudia Ambu, possiedo un bistrot virtuale sulla rete da tre anni. Laureata in scienze delle arti e dei beni culturali, inseguo il sogno del posto fisso, magari dietro il bancone del mio bistrot. Scrittrice, appassionata di fotografia e food, sono sempre alla ricerca di nuovi sapori, nuove storie da raccontare, con le parole e le mie immagini.
