Pane alla birra con cipollotti e parmigiano
- 280 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per salati
- 2 cucchiaini di sale di Maldon
- 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 200 ml di birra Bavaria Golden
- 200 ml di latte fresco
- 60 g di burro fuso
- 4 cipollotti affettati finemente
- pepe nero di mulinello
- olio e. d’oliva
Procedimento:
Ungete con poco olio una teglia quadrata (24x24cm).
Preriscaldate il forno a 190°C.
In una ciotola setacciate la farina, unite il sale, il lievito, il pepe e 40 g di parmigiano.
In una ciotola amalgamate i liquidi, unite la birra al latte, le uova sbattute e il burro fuso.
Aggiungete poco a poco i liquidi agli ingredienti secchi. Amalgamate con cura.
Incorporate i cipollotti all’impasto e distribuite il composto nello stampo.
Cospargete con il parmigiano rimasto sulla superficie e passate in forno caldo per 35 minuti, o sinchè il pane non sarà completamente dorato e compatto.
Claudia Ambu
Claudia Ambu, possiedo un bistrot virtuale sulla rete da tre anni. Laureata in scienze delle arti e dei beni culturali, inseguo il sogno del posto fisso, magari dietro il bancone del mio bistrot. Scrittrice, appassionata di fotografia e food, sono sempre alla ricerca di nuovi sapori, nuove storie da raccontare, con le parole e le mie immagini.
