Finalmente con l’estate la mia centrifuga sta funzionando a pieno regime ed io mi sto divertendo nel veder entrare nel diabolico attrezzo(dal quale tengo le mie dita sempre a debita distanza ☺) tanta frutta e verdura soda e baldanzosa per poi osservarla in men che non si dica dissociata e assolutamente irriconoscibile. La polpa disidratata finisce a velocità supersoniche in un contenitore, mentre il succo fresco, goloso e salutare lo raccolgo nell’apposita caraffa e me lo bevo per dissetarmi e fare il pieno di vitamine.
E l’ultima volta ho aggiunto anche un po’ di alcool per dar vita ad un centrifugato con il singhiozzo da gustare per un aperitivo estivo.

Prosciutto e (centrifugato di) melone
Per 4 persone
425 gr di melone
20 gr di sedano
90 cetrioli
60 Carote
2 cucchiai di prosecco
1 goccia di tabasco(facoltativo)
4 fette di pane
12 fette di prosciutto crudo
olio evo

Procedimento
Tagliare le estremità del cetriolo e sfregarne la superficie per fare un modo che si fuoriesca la spuma amara.
Sbucciarlo, eliminare i semi interni e ridurlo a pezzi. Lavare il sedano e ridurlo a pezzi.
Sbucciare il melone e le carote e tagliarli a pezzi.
Introdurli nella centrifuga e raccogliere il succo.
Tostare le fette di pane e adagiarvi sopra il prosciutto e un filo di olio.
Unire al succo ottenuto(che presenterà anche della schiuma), il prosecco e qualche goccia di tabasco(facoltativo).
Servire subito, magari con un cubetto di ghiaccio nella centrifuga.

Sara Milletti

Sara Milletti, conosciuta nel mio blog "L'appetito vien leggendo" come sarettam. 26 anni ormai compiuti, un lavoro fisso e una, anzi due passioni con le quali ricaricarsi dopo le ore trascorse in ufficio. Da quasi due anni la mia cucina e la reflex sono i miei compagni più fedeli ed affezionati.

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