Ed eccoci in un’altra domenica in cui molti staranno preparando la sportina per il mare.
E se, anche voi, sotto l’ombrellone siete tra quelli che amano aprire il tavolino da picnic e sedersi su una delle quattro sedie incorporate, non potete non provare questa pasta fredda un pò diversa dalle solite e allo stesso tempo molto gustosa. Il dolce del melone, il piccante della rucola e l’affumicato dello speck creano una perfetta armonia. E se siete amanti della tintarella, ricordate che il melone è un valido alleato!
Radiatori con speck e melone
Per 4 persone
320 gr di radiatori Garofalo
100 gr di speck
4 fette di melone
rucola q.b.
Olio extra vergine di oliva da agricoltura biodinamica La Maliosa
sale grosso
Procedimento
Portare ad ebollizione una pentola con acqua.
A bollore versare la pasta e farla cuocere al dente.
Nel frattempo ridurre a striscioline lo speck, e tagliare a cubetti il melone. Lavare la rucola.
Scolare la pasta e passarla sotto l’acqua fredda per far fermare la cottura.
Metterla in una ciotola e condirla con l’olio.
Unire gli altri ingredienti e far riposare in frigo almeno un’ora prima di servire.
Sara Milletti
Sara Milletti, conosciuta nel mio blog "L'appetito vien leggendo" come sarettam. 26 anni ormai compiuti, un lavoro fisso e una, anzi due passioni con le quali ricaricarsi dopo le ore trascorse in ufficio. Da quasi due anni la mia cucina e la reflex sono i miei compagni più fedeli ed affezionati.
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