Dopo essermi estasiata con qualche cucchiaino da mille sensi di colpa di questo concentrato di puro piacere dal colore verde intenso, assaporato “al naturale”, ho deciso di sacrificarne un po’ per dar vita a lingottini golosissimi ideali per la colazione o la merenda!
E con un ingrediente come la crema di pistacchi di Bronte, questi miniplumcake non potevano che riscuotere un enorme successo!
Una merenda perfetta
Mini plumcake bigusto
Ingredienti per 4 miniplumcake
100 gr di farina 00
70 gr di olio di semi di girasole
90 gr di zucchero semolato
2 uova
10 gr di cacao amaro in polvere
25 gr di crema di pistacchi
8 gr di lievito in polvere per dolci
Procedimento
Lavorare con una frusta l’olio e lo zucchero.
Unire un uovo alla volta continuando a sbattere energicamente.
Quando entrambe le uova saranno amalgamate al composto, unire la farina setacciata e infine il lievito.
Dividere l’impasto in due parti e unire in una il cacao amaro setacciato e nell’altra la crema di pistacchi.
Munirsi di stampini monodose e versare i due composti alternandoli, fino a raggiungere i 2/3 di ciascuno stampino.
Preriscaldare il forno a 180° e far cuocere per 20 minuti o finchè infilando uno stuzzicadenti esso non fuoriuscirà asciutto.
Sfornare, far raffreddare e servire.
Sara Milletti
Sara Milletti, conosciuta nel mio blog "L'appetito vien leggendo" come sarettam. 26 anni ormai compiuti, un lavoro fisso e una, anzi due passioni con le quali ricaricarsi dopo le ore trascorse in ufficio. Da quasi due anni la mia cucina e la reflex sono i miei compagni più fedeli ed affezionati.
NO COMMENT